Vilken sås till pepparbiff Koka potatisen. Forma färsen till ganska tjocka biffar. Häll grovmalen svartpeppar i en tallrik och rulla biffarna på högkant så att de blir täckta med peppar (inte på ovan- och undersidan, det blir alldeles för starkt). Bryn biffarna i margarin så att de får fin färg, salta. Krydda ev. med lite vitpeppar. 1 pepparbiff tillbehör 2 Gör så här. Media laddas. Stöt pepparkornen i mortel. Skala och finhacka löken. Fräs pepparn i smör. Tillsätt tomatpuré och lök och låt fräsa ytterligare ca 2 min. Tillsätt grädde, vatten, soja och fond. Sjud såsen utan lock ca 10 min. Blanda majsstärkelsen med 2 msk vatten och rör ner i såsen. 3 kall sås till pepparbiff 4 Instruktioner. Lägg pepparkornen på en skärbräda och krossa dem grovt med hjälp av en brödkavel, för att få dem att avge mer smak. Mät upp 2 msk krossad peppar på en tallrik. Lägg biffarna på tallriken och vänd dem i pepparn så att de täcks. Tryck till med fingrarna så att pepparn fastnar fint på biffarna. Hetta upp smör och. 5 Stek biffarna ca 2 min per sida. Salta. Skölj ur pannan mellan stekningarna och ta tillvara skyn. 2. Blanda alla ingredienser till såsen och koka upp under omrörning. Sjud såsen 3 min och smaka av. 3. Skär upp biffarna i tunna skivor och servera med såsen, stekt potatis och kokta grönsaker. 6 Pepparbiff är alltid gott tillsammans med kokt potatis och sås. I går gjorde vi biffar enligt det här receptet och de var toppengoda. 4 portioner = Hela receptetPersonliga Points = per portion: Ingredienser Potatis gNötfärs 10% gMargarin flytande 80% 1 mskMatlagningsbas 4% (typ Milda mat) 2½ dlMjölk 0,5% 1 dlVin, vitt torrt 2 msk, eller cognac/vermouthJapansk soja 1 tsk. 7 sås till grillad pepparbiff 8 1 dl Vispgrädde. 9 1 st tärningar Köttbuljong. 10