Består fett av lycerol och fettsyror

Fett består framför allt av triglycerider, som i sin tur är uppbyggda av olika fettsyror. Fettsyrorna delas grovt in i mättade, enkelomättade och fleromättade fettsyror. De enkelomättade och fleromättade utgör tillsammans omättade fettsyror. Förutom triglycerider består fettet i maten av fosfolipider och kolesterol, som även kan bildas i kroppen. 1 mättat och omättat fett 2 1 Fettsyror, triacylglycerider (fett och fettoljor) och vax Fettsyror Triglycerider Vax 2 Membranbildande lipider Fosfolipider Sfingolipider Glykolipider Isoprenoider Steroider Karotenoider 3 Biologisk funktion Essentiella fettsyror Fettlösliga vitaminer 4 Referenser. 3 omättat fett 4 Smörfett består till exempel av tre fjärdedelar mättat fett medan olivolja består av tre fjärdedelar enkelomättat fett. Rapsolja består av 61 procent enkelomättade, 27 procent fleromättade och 7 procent mättade fettsyror. Mättade, enkelomättade och fleromättade fettsyror. Triglycerider, det vanligaste fettet i våra kroppar och i. 5 Fett #5: Bygg fett av fettsyror och glycerol. I tidigare inlägg har jag berättat rätt detaljerat om fettsyror (#1: Fettsyror, en introduktion, #2: Raka och krökta fettsyror, #3: Fettsyrors längd och omega-begreppet) och #4: Hur du bygger din egen fettväv. Logiskt sett borde detta varit inlägg #3,5 för att förklara hur fetter byggs. 6 Triglycerider utgör alltså 90% av allt fett vi äter. Varje triglycerid består av tre fettsyror och en monoglycerid. Det finns många varianter av fettsyror och det är skillnaden i dessa som gör att fetter skiljer sig åt. I varje typ av fett (olja) brukar en eller ett par fettsyror dominera. Mättat, omättat och fleromättat fett (fettsyror). 7 vad är mättat fett 8 Fett är alltså en ester. 9 En triglycerid är uppbyggd av alkoholen glycerol och tre fettsyror. 10 Fetter består av fettsyror, främst triglycerider, men till viss del även av fosfolipider och steroler. Det finns också en typ av fett som kallas transfett (upphettat fett med ändrad kemi). Läs mer > Transfetter. Fett är en undergrupp till lipider (se dito). 11 Triglycerider är det fett som vi äter mest: Smör, margarin och oljor. Mestadelen av det fett som finns lagrat i vår kropp består också av triglycerider. En triglycerider är uppbyggd av glycerol och tre fettsyror. Triglycerider kan bestå av mättade, enkelomättade och fleromättade fettsyror – det beror på fettråvaran. 12